Les origines de la Panna Cotta.

Que signifie Panna Cotta ?

Panna Cotta est un terme italien, qui se traduit litéralement par "Crème cuite". L'ingrédient qui caractérise la Panna Cotta est donc la crème.

D'où vient la Panna Cotta ?

La Panna Cotta est un dessert qui vient tout droit d'italie. On a du mal à lui donner des origines exactes. On entend parler de Panna Cotta dans la région du Piémont aux alentours du 19 ème siècle. Ce serait près de Turin que la première Panna Cotta aurait été réalisée par une femme d'origine hongroise.

Monteriggioni, petit village de toscane.

Cette recette aurait elle-même été reprise de celle du Moyen-Age. Epoque à laquelle l'ambondance de lait de la région aurait permis avec le surplus de réaliser ce dessert.

Aujourd'hui la Panna Cotta est sortie des frontières italienne pour remplir les cartes de desserts du reste du monde.